Pasi Ketolainen
Mistä ihmeestä viinikilpailuissa on kyse?
Myönnän olleeni hieman ennakkoluuloinen viinikilpailujen tuomarointia kohtaan. Miksi tuhlata aikaansa edullisten ja mitäänsanomattomien markettiviinien arviointiin?
Viinitien missiona on luoda parempaa viinikulttuuria ja se toteutuu mielestäni parhaiten ymmärtämällä koko viinialan laaja kirjoa ja viininystävän pitkää matkaa markettiviinien ja rajallisen saatavuuden harvinaisten huippuviinien välillä. Vaikka viinimaailman halutuimpia supertähtiä kilpailuissa harvoin kohtaa, on viiniteknologian kehitys ollut niin vauhdikasta viime vuosikymmeninä, että päivitin näkemykseni osallistumisen mielekkyydestä hyvin varhaisessa vaiheessa. Kilpailuviinit ovat ilahduttavan usein osoittautuneet moderneiksi, laadukkaiksi ja kiinnostaviksi.
Kansainvälisten viinikilpailujen tuomarointi on mahdollistanut ammattitaidon kehittämistä laajentaen kokonaiskuvaa globaalista viinitarjonnasta. Aistinvaraisen arvioinnin ja viiniymmärryksen kehittymisen lisäksi olen kokenut erittäin hyödylliseksi laajentuneen näkemyksen eri kulttuureiden ja ammattitaustojen vaikutuksesta arvioihin. Nämä erot vaikuttavat huomattavasti eri taustoista tulevien ammattilaisten makumieltymyksiin. Opettavaisimpina olen pitänyt tuomaripaneeleja, joissa teknisten yksityiskohtien osalta näkemystä on tarjonnut kansainvälisesti kokenut viinintekijä, mutta tuotteen kaupallisen laadun arviointiin on osallistunut jonkin merkittävän vähittäiskauppaketjun ostaja. Kilpailuiden aikataulutus on usein tiukka ja useimmista viineihin liittyvistä arviointieroista ei ehditä tarkemmin keskustella kuin kaikkein kiinnostavimpien tai selkeimmin mielipiteitä erottavien viinien osalta. Monesti nämä inspiroivat ja opettavaiset keskustelut jatkuvat myös kilpailuosioiden jälkeen tarjoten palkitsevaa lisäymmärrystä aina hyödyllisen kansainvälisen verkostoitumisen lisäksi.
Kotimaan Vuoden Viinit -tuomaroinnin jälkeen (2018) aloitin kansainvälisten viinikilpailujen tuomaroinnin vuonna 2021 Master of Wineksi valmistumiseni jälkeen. Huomasin pian, että viinintuottajamaiden ulkopuolisilla tuomareilla oli laaja-alainen kokonaisnäkemys maailman viinituotannosta, siinä missä viiniä tuottavien maiden tuomarit hallitsivat usein spesifimmin oman maansa tuotannon. Kilpailut ovat vieneet moniin aiemmin kokemattomiin paikkoihin ja tutustuttaneet viinikategorioihin, jotka aiemmin eivät ole olleet täysin tuttuja. Parhaimmillaan lähes tuhatpäisen tuomariston joukossa olen päässyt tuomaroimaan viinejä mm. Norjassa, Unkarissa, Kroatiassa ja Serbiassa, ”Viini-Euroopan” tunnetuimpien tuottajamaiden lisäksi. Kilpailujen oheisohjelma on usein erinomaisen ammattimainen sisältäen vierailuja kiinnostaviin laaturavintoloihin, viinitiloille ja kulttuurikohteisiin.
Kilpailuissa menestymisen vaikutukset voivat olla osallistujille todella palkitsevia ja järjestäjätahojen lisäksi olen kuullut monien vähemmän tunnettujen viinimaiden (esim. Tšekki, Meksiko, Romania) edustajilta kilpailumenestyksen lisänneen merkittävästi näiden viinien kysyntää niin vientimarkkinoilla kuin kotimaassakin. Järjestäjät pyrkivät yhdessä jakelijoiden kanssa parantamaan näkyvyyttään monin tavoin, esimerkiksi shop in shop -konseptein sekä markettipromootioiden avulla.
Verkostoitumisen ja syventyneen viinituntemuksen lisäksi viinituomaroinnin etuna ovat olleet lukuisat uudet kansainväliset ystävyydet, jotka ovat jatkuvasti pakottaneet haastamaan ja uudelleen arvioimaan omaa viiniosaamistani. Eikä väheksyä pidä sitäkään, että lähes jokaiselta tuomarointikerralta on mukaan tarttunut jotain uutta yhteistyötä, jonka hedelmistä ovat päässeet nauttimaan viinistä kiinnostuneet suomalaisetkin.
Viinitien kaupallinen johtaja Pasi Ketolainen on viidentenä suomalaisena suorittanut viinialan kansainvälisesti arvostetuimman Master of Wine -tutkinnon.
Näytä kaikki kirjoittajan artikkelit
Lue seuraavaksi
Heidi Mäkinen
Miika Nurminen
Anton Varho
