Heidi Mäkinen
Viinitie Wine Talk®: Sustainability 360° | Host Heidi Mäkinen MW
Tässä Wine Talkissa pureudumme viini- ja juoma-alan vastuullisuuteen eri lähtökohdista. Meille vastuullisuus ei ole valinta, vaan välttämättömyys. Pienin askelin pyrimme tekemään omasta toiminnastamme viinialan ammattilaisina kestävämpää. Esimerkkinä tekemästämme työstä toimii meille myönnetty Ekokompassi-sertifikaatti ympäristövastuullisten toimintatapojemme ja tavoitteidemme johdosta. Lisäksi kannustamme kohtuullisuuteen alkoholinkulutuksessa kuulumalla Wine in Moderation -yhteisöön. Koemme, että vastuullisuuteen tulee suhtautua kokonaisvaltaisesti. Viinitie Wine Talk®: Sustainability 360° pureutuu viini- ja juoma-alan vastuullisuuteen eri lähtökohdista. Tämän Wine Talkin myötä haluamme esiintuoda tapoja tehdä alamme toiminnasta kestävämpää ja tarjota erityisesti ravintoloille keinoja luoda vastuullisia juomaohjelmia ja viinilistoja. Tässä Wine Talkissa ovat mukana Djuce, Kolonne Null, Weinbau der Lebenshilfe sekä Star Wine List.
Wine Talk on taltioitu Viinitien Planet of the Grapes portfoliotastingissa 23.1.2023
Vuonna 2019 valmistunut Heidi Mäkinen on yksi Suomen viidestä Master of Winesta. Opintojensa aikana Heidi työskenteli sommelierina Lontoon maineikkaalla 67 Pall Mall -viiniklubilla, mitä edelsi pitkä ravintolatausta myös Suomessa. Heidin merkittävin viinialan kilpailumenestys on vuodelta 2016, kun hän sijoittui Best Sommelier of the World -kilpailussa upeasti kahdeksanneksi. Heidi toimii myös Suomen Sommelierit ry:n puheenjohtajana.
Näytä kaikki kirjoittajan artikkelit
Lue seuraavaksi
Tom Murray Willis