Pfaffenbergin kukkula sijaitsee Saksan rajasta noin 300 metriä Ranskan puolella ollen suoraan Ranskan Vogeesien ja Saksan Haardt-vuoriston leikkauskohdassa. Palstojen yläosa rajoittuu suojeltuun luonnonmetsään rajojen molemmin puolin. Nimensä mukaisesti kyseessä on vanha saksalainen viinitarha, joka on jäänyt toisen maailmansodan rajojen uudelleenvedon jälkeen Ranskan puolelle. Tarhan suuntaus on kaakkoon ja maaperä on lähes puhdasta kalkkikiveä. Palstan viinit ovat kategorisesti melko korkeahappoisia ja kypsyvät verrattain myöhään. Hallanvaaraa ei käytännössä ole tarhan suuntauksen ja laakson pohjalta puhaltavien jatkuvien tuulien vuoksi. Rajan tarha on vain 0,2 hehtaarin kokoinen ja köynnösrivejä on seitsemän.

Viini valmistetaan luomumenetelmin käsityönä alusta loppuun. Rypäleiden kuorien annetaan uuttua mehun kanssa 40-60 tunnin ajan vuosikerrasta riippuen. Sen jälkeen tertut puristetaan hitaasti, noin kuuden tunnin ajan. Viini käy spontaanisti käymisen kestäessä erittäin pitkään, noin 5 kuukauden ajan. Viini kypsyy terästankissa hiivasakan päällä 5 kuukautta. Jäännössokeria 15,4 g/l, happoja 8,7 g/l.

Pfaffenbergin kukkula sijaitsee Saksan rajasta noin 300 metriä Ranskan puolella ollen suoraan Ranskan Vogeesien ja Saksan Haardt-vuoriston leikkauskohdassa. Palstojen yläosa rajoittuu suojeltuun luonnonmetsään rajojen molemmin puolin. Nimensä mukaisesti kyseessä on vanha saksalainen viinitarha, joka on jäänyt toisen maailmansodan rajojen uudelleenvedon jälkeen Ranskan puolelle. Tarhan suuntaus on kaakkoon ja maaperä on lähes puhdasta kalkkikiveä. Palstan viinit ovat kategorisesti melko korkeahappoisia ja kypsyvät verrattain myöhään. Hallanvaaraa ei käytännössä ole tarhan suuntauksen ja laakson pohjalta puhaltavien jatkuvien tuulien vuoksi. Rajan tarha on vain 0,2 hehtaarin kokoinen ja köynnösrivejä on seitsemän.

Viini valmistetaan luomumenetelmin käsityönä alusta loppuun. Rypäleiden kuorien annetaan uuttua mehun kanssa 40-60 tunnin ajan vuosikerrasta riippuen. Sen jälkeen tertut puristetaan hitaasti, noin kuuden tunnin ajan. Viini käy spontaanisti käymisen kestäessä erittäin pitkään, noin 5 kuukauden ajan. Viini kypsyy terästankissa hiivasakan päällä 5 kuukautta. Jäännössokeria 15,4 g/l, happoja 8,7 g/l.

Aromaattinen ja kukkea tuoksu, jossa kypsää sitruunaa. Runsas maku on erittäin puhdaspiirteinen, runsaan hapokas ja mineraalinen. Jälkimaku huomattavan pitkä.

Näytä tuote Alkon valikoimassa